La procedura di affiliazione prevede l’allestimento e l’organizzazione del locale secondo schemi definiti relativamente alla definizione degli aspetti di design (colori, architettura, arredo) e a quelli tecnici (disposizione strutture, tecniche, piastra cottura, deposito, ecc).
Il sistema prevede la concessione all’affiliato di diritti di utilizzazione di marchio, logo, denominazione, insegna, format, ricette, manuali operativi, ecc,